Note de dégustation : Vin de très grande réserve, il est recommandé de le décanter à l’avance.

Accords mets et vins : Agneau de 24h.

Pendant 15 ans, il a été Sommelier au Restaurant Porto de Santa Maria. Connaissant la région viticole de Bairrada et reconnu comme l’un des ambassadeurs des nectars dans cette région, il a été intronisé Confrade d’Enófilos da Bairrada. Amoureux de l’univers du vin. Le chemin de ce sommelier est depuis longtemps lié au vin.